Курица гриль в духовке

Курицу-гриль, наверное, любят все, настолько она вкусная и аппетитная даже на вид. Но цены сейчас сильно «кусаются». К тому же продукт может быть сомнительного качества. А что если попробовать приготовить курочку гриль дома? Тем более что сегодня мы собрали для вас лучшие рецепты, которые можно легко повторить в домашних условиях.

Сочная, румяная курица гриль в духовке — пошаговый фото рецепт

Сочная румяная настоящая курочка гриль на вертеле в духовке украсит праздничный стол. Если ваша духовка оснащена соответствующей функцией, то самое время испробовать ее.

Если нет специальной чесночной заправки, ее можно заменить двумя зубчиками чеснока, выдавленными через пресс.

Рецепт сочной курицы гриль на решетке в духовке

Приготовить курицу в духовке можно не только на вертеле, но и на решетке. Получается ничуть не хуже. Собственно, основная задача приготовления, чтобы курочка была сочная и румяная со всех сторон.

Ингредиенты:

• Курица – 2.5 кг;
• Масло сливочное – 50 г;
• Масло растительное – 2 ст. л.;
• Чеснок свежий – 50 г;
• Смесь перцев – 1 ч. л.;
• Паприка – 1 ч. л.;
• Адыгейская соль – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Моем тушку и обсушиваем бумажным полотенцем. Чтобы вырезать позвоночник, прорезаем ножом мясо с двух сторон вдоль него.
2. «Раскрываем» курочку как книжку. Переворачиваем ее спинкой вверх. Подготавливаем адыгейскую соль, чеснок и мягкое сливочное масло.
3. В чашу для блендера отправляем чеснок и адыгейскую соль. Измельчаем блендером. Чайную ложку полученной смеси добавляем в масло. Перемешиваем.
4. Вкладываем смесь в «кармашки» под кожей курицы. В оставшуюся адыгейскую соль добавляем паприку и смесь перцев. Наливаем растительное масло. Перемешиваем.
5. Натираем тушку полученной смесью. Перекладываем в миску и накрываем пищевой пленкой. Оставляем на 3 часа.
6. По истечении времени тушку кладем на решетку, а ее в свою очередь на противень. Наливаем в противень воду. Разогреваем духовку до 180 градусов.
7. Отправляем туда курочку на 2 часа. Мягкая, нежная и сочная курочка станет отличным дополнением к праздничному ужину.

Рецепт приготовления курицы гриль целиком в духовке

Предлагаем приготовить вместе с нами курицу гриль целиком в духовке. Сочная и невероятно вкусная она порадует ваших домочадцев.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.;
• Майонез – 3 ст. л.;
• Горчица (приправа) – 2 ст. л.;
• Чеснок – 4-5 зуб.;
• Соль, перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем продукты согласно списка. Горчицу с майонезом смешиваем в отдельной емкости.
2. К полученной массе выдавливаем чеснок. Солим и перемешиваем.
3. Всыпаем черный молотый перец. Мешаем. Смазываем тушку курицы полученным маринадом. Оставляем в холодильнике на сутки.
4. Обматываем тушку нитками, нанизываем на вертел. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, вниз ставим противень для сбора жира.
5. Включаем функцию «гриль» и жарим в течение 1 часа. Невероятно аппетитная курочка получается по этому простому рецепту, готовить можно хоть каждый день.

Курица гриль в духовке с картофелем в домашних условиях

Курицу гриль можно приготовить сразу с гарниром. Лучшее решение – это использовать картофель. Получится полноценное блюдо без особых заморочек. Приступим!

Прежде чем выдавливать сок из лимона, его нужно целым покатать по столу, хорошо надавливая. В процессе этого внутри лопнут «капсулы» и сок выдавить будет гораздо легче.

Ингредиенты:

• Тушка курицы – 1 шт.;
• Сухой чеснок – 4 ч. л;
• Паприка – 2 ч. л;
• Куркума – 1 ч. л;
• Растительное масло;
• Лимон;
• Свежемолотый перец;
• Соль.

Для картофеля:

• Картофель – 2 кг;
• Растительное масло;
• Тимьян;
• Прованские травы – 2 ч. л.;
• Чеснок – 2 зуб.;
• Укроп;
• Соль.

Процесс приготовления:

1. Моем тушку, обсушиваем бумажным полотенцем, обрезаем лишнюю шкуру. Смешиваем измельченный чеснок, паприку, куркуму, соль и перец.
2. Из третей части лимона выдавливаем сок к сухим специям. Добавляем немного растительного масла и перемешиваем. Натираем тушку маринадом и отставляем на время.
3. Моем и нарезаем картофель дольками. Отправляем в форму. Посыпаем прованскими травами, солим, добавляем листья тимьяна, поливаем растительным маслом и перемешиваем.
4. Отправляем курицу на вертел. Связываем крылья. Ставим тушку с картошкой в духовку, разогретую до 180 градусов на режиме «гриль» приблизительно на час-полтора.
5. Достаем картофель и курицу. В гарнир добавляем пропущенный через пресс чеснок. Измельчаем зелень и перемешиваем с картофелем.
6. Выкладываем картофель с кусочком курицы на тарелку и наслаждаемся идеальным ужином. Мясо получается нежным, а картошка пропитывается куриным жиром и становится просто обалденной.

Домашняя курица гриль в духовке на противне

Курицу гриль не обязательно готовить на вертеле, можно воспользоваться и обычным противнем. Получается ничуть не хуже, и куру-гриль можно есть хоть каждый день.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт. (2 кг);
• Чеснок – 5 зубцов;
• Сладкая паприка – 1 ч. л.;
• Куркума – 1 ч. л.;
• Черный перец – 0,5 ч. л.;
• Красный острый – 0,5 ч. л.;
• Соль каменная – 1 ст. л.;
• Масло смазать противень – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Моем курочку и обсушиваем бумажными полотенцами. Измельчаем в ступке чеснок. Если ступки нет, можно натереть на мелкой терке.
2. Добавляем к чесноку соль и специи, тщательно перемешиваем. Смазываем тушку подготовленной смесью и отправляем в холодильник на 8 часов.
3. Духовой шкаф в режиме «гриль» разогреваем до температуры 180-200 градусов. Курицу кладем на противень, связываем ножки. Готовим 1,5 часа. Даем курочке остыть и можно угощать родных. Пусть вам будет вкусно.

Курица гриль с хрустящей корочкой в электрической духовке

Еще один вариант приготовления вкуснейшей курочки гриль с хрустящей корочкой на вертеле в духовке. Если приближается праздник, не упустите момента побаловать близких.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.;
• Чеснок – 4-5 зуб.;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Молотый перец – 0,5 ч. л.;
• Соль каменная – 1 ч. л.;
• Чеснок сушенный – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Моем и просушиваем салфетками курочку. Делаем надрезы, в которые вставляем кусочки чеснока. Натираем тушку молотым чесноком, солью и перцем.
2. Кусочки лаврового листа вставляем к чесноку в разрезы. Надеваем тушку на вертел, связываем ножки и обматываем всю тушку нитками, чтобы во время запекания она не развернулась.
3. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на один час. Снимаем аккуратно курочку с вертела. Избавляемся от ниток, на праздничный стол подаем курицу целиком, украсив свежими овощами. Очень аппетитно, не так ли?

Как и сколько готовить курицу гриль на вертеле в духовке

Многие задаются вопросом «Как и сколько готовить курицу гриль на вертеле в духовке?». Мы с радостью сейчас ответим на этот вопрос. Далее еще один идеальный рецепт с пошаговым фото.

Чтобы приготовить курицу гриль на ужин, можно замариновать ее вечером, а вечером уже на следующий день включить духовку и заниматься своими делами, пока будет готовиться.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт. весом 1.4 кг;
• Соль, перец черный молотый – по вкусу;
• Растительное масло – 50 мл;
• Специи для курицы – 2 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем продукты по списку. Промываем и обсушиваем курочку бумажными полотенцами.
2. Тушку смазываем растительным маслом. Солим и посыпаем специями, втираем их в кожу прямо руками.
3. Курицу насаживаем на вертел, связываем нитками ножки. С помощью зубочисток присоединяем крылья к тушке.
4. Ставим курицу в духовку, а под низ размещаем поддон. Готовим в режиме «гриль» до готовности. Проверить можно с помощью ножа: проткните тушку, если выделится светлая жидкость — готово!
5. Курица весом 1,4 кг (брать птицу меньшего веса не рекомендуется) готовилась 1.20 часа, до 2-х кг потребует примерно 1.50, при весе более 2-х кг держать птицу в духовке следует не меньше 2-х часов. Однако точное время зависит еще и от самой духовки.

Сочная и мягкая курица гриль в духовке

Завершает наш список лучших вариантов приготовления курицы гриль рецепт мягкой и сочной птицы в духовке. Отличный вариант для обычного ужина и праздника.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.;
• Соль, перец черный молотый – по вкусу;
• Растительное масло – 5 ч. л.;
• Паприка – 4 ч. л.;
• Чеснок – 5-6 зуб.

Процесс приготовления:

1. В теплую соленую воду (3 ст. л. соли на 2 л воды) кладем курицу. Отправляем в холодильник на 10 часов. Достаем тушку из воды и обтираем бумажными полотенцами.
2. Режем мелко чеснок. Соединяем с паприкой, растительным маслом и перцем. Перемешиваем. Натираем курицу со всех сторон маринадом. Кладем в кастрюлю и накрываем крышкой.
3. Ставим в холодильник на 3 часа. Затем надеваем курицу на вертел, связываем лапки и крылья толстой хлопковой ниткой.
4. В духовку на низ ставим противень с водой. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов, готовим 1,5-2 часа (все зависит от веса тушки).
5. Вынимаем курицу из духовки. Даем немного остыть, снимаем с вертела, убираем нитки. Все, домашняя курочка-гриль готова к подаче.

Как видно, даже при отсутствии специальной функции у духовки, можно приготовить сочную и румяную курицу-гриль. Если же такая функция есть, то приготовление будет еще проще. Самое приятное, что во время пусть даже длительного запекания можно заниматься своими делами. А чтобы курочка точно была сочной, ее нужно предварительно замариновать. В завершение еще один рецепт, как приготовить курицу гриль на банке.