Куриные голени в духовке

Куриные ножки – вкусное мясо и универсальный продукт, который можно приготовить сотнями разных способов. Нежное, сочное мясо, хрустящая золотистая корочка и богатый вкус специй делают куриные голени в духовке особенным блюдом. Мы поделимся с вами десятью уникальными рецептами приготовления куриных голеней различными способами в духовке. Теперь вы точно будете знать, чем вкусным накормить домашних, имея только куриные голени и при этом совершенно не повторяясь.

Сочные куриные голени в духовке – пошаговый фото рецепт

В этом рецепте вы узнаете, как запечь куриные голени вместе с овощами в духовке. Использование фольги обеспечит дополнительную сочность блюда, а специи подчеркнут его аромат.

Голени с овощами в этом рецепте готовятся порционно, но понадобится плотная фольга, а также пергамент. Если фольга тонковата, лучше взять пару слоев.

Перенесите готовые куриные голени с овощами на тарелки, разверните верхнюю часть фольги и в таком виде подавайте к столу. Получается очень вкусно, а еще посуду будет мыть совсем легко.

Рецепт куриных голеней в сметанном соусе в духовке

Это блюдо обладает насыщенным вкусом и нежностью благодаря сметанной подливке, которая прекрасно сочетается с различными гарнирами.

Ингредиенты:

• Куриные голени – 1 кг;
• Сметана – 0,3 кг;
• Сливочное масло – 30 г;
• Пшеничная мука – 75 г;
• Зубок чеснока – 2 шт.;
• Твердый сыр – для присыпки;
• Красная паприка, кухонная соль, молотый перец – по вкусу;
• Растительное масло – для обжарки.

Приготовление:

1. Куриные ножки вымойте, оботрите бумажным полотенцем, посыпьте солью, молотым перцем, паприкой и натрите со всех сторон. Оставьте мариноваться на 10 минут.
2. На разогретую сковороду положите сливочное масло, растопите, внесите муку и перемешайте. Обжарьте до соединения муки и масла, влейте немного воды, перемешайте и добавьте сметану. Готовьте соус до получения кремообразной консистенции. Посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок, перемешайте.
3. Промаринованные голени выложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху покройте сметанным соусом и отправьте в духовой шкаф для запекания при +180 градусах в течение 50 минут.
4. Извлеките блюдо посыпьте его тертым сыром и продолжите приготовление еще 10 минут до образования сверху красивой корочки. На гарнир идеально подойдет картошка, рис, макароны.

Куриные голени с картошкой в духовке

Предлагаем вам отличный рецепт для ужина – быстрое блюдо из картофеля и куриных ножек. При этом предварительно не придется ничего жарить, все готовится непосредственно в духовке. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• Куриная голень – 6 шт.;
• Средний картофель – 6 шт.;
• Морковка – 1 шт.;
• Луковица – 1 шт.;
• Свежий чеснок – 3 зубка;
• Растительное масло – 50 г;
• Помидорный соус – 50 г;
• Соль кухонная – 10 г;
• Перец черный молотый – 1,5 г;
• Приправа для мяса – 5-7 г;
• Куркума молотая – 1 ч. л.;
• Майонез – 2 ст. л.;
• Соевый соус – 2 ст. л.;
• Разрыхлитель – 15 г;
• Зелень укропа – 1 пучок.

Приготовление:

1. Куриную голень выложите в глубокую миску, внесите разрыхлитель, все перемешайте и залейте водой. Промойте мясо в чистой воде. Добавьте соевый соус, майонез, томатный соус, измельченный чеснок, соль, молотый перец и все перемешайте вручную. Оставьте мариноваться.
2. Овощи вымойте и измельчите: морковь – кружочками, картофель – дольками, луковицу – полукольцами. Нарезку из овощей перенесите в глубокую миску, всыпьте соль, перец, куркуму, приправу для мяса, влейте растительное масло, все перемешайте.
3. Противень смажьте растительным маслом, выложите овощную нарезку и равномерно распределите. Сверху выложите промаринованное мясо. Отправьте в духовку и запекайте один час при температуре +180 градусов.
4. Дайте постоять буквально 10 минут, чтобы немного остыло. Вкусные куриные голени с картошкой посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу.

Как запечь куриные голени в духовке на решетке с картошкой

В этом рецепте не требуется длительная подготовка. Просто замаринуйте голени в сочном маринаде и запеките в духовке на решетке прямо над картошкой. Очень просто, но как же это вкусно…

Чтобы мясо точно получилось сочным и вкусным, рекомендуется замариновать голени за несколько часов до приготовления, например, утром перед работой, а вечером останется только запечь.

Ингредиенты:

• Куриная голень – 1,5 кг;
• Картофель – 1 кг;
• Растительное масло – 0,1 л;
• Томатный кетчуп – 50 г;
• Соевый соус – 50 г;
• Свежий чеснок – 6 зубков;
• Плод лимона – 1 шт.;
• Мед жидкий – 40 г;
• Молотый перец, паприка, розмарин, приправа для птицы, соль – по вкусу;
• Сок лимона – 15 г.

Приготовление:

1. Чеснок выдавите через чеснокодавку в глубокую миску, добавьте растительное масло, соевый соус, томатный кетчуп, соль, перец, приправы, мед, лимонный сок и перемешайте маринад до однородности.
2. Куриные голени выложите в глубокую посуду, залейте полученным маринадом и разотрите со всех сторон. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на четыре часа для настаивания.
3. Промаринованные голени зафиксируйте на решетке при помощи шпажек, как на фото. Картофель очистите и нарежьте продолговатыми брусками, внесите в емкость из-под маринада и перемешайте.
4. Картофель в маринаде выложите в противень и отправьте на нижнюю полку в духовой шкаф. Сверху над картофелем установите решетку с куриными ножками.
5. Запекайте при температуре +180 градусов в течение 45 минут. Вот такие румяные, словно копченые получаются голени по этому рецепту.
6. Да и картошка не отстает. Румяная сверху и мягкая внутри с приятным привкусом куриного сока и специй. Это просто обалденный ужин!

Рецепт куриных голеней в соевом соусе в духовке

Этот простой рецепт хрустящих куриных голеней в соевом соусе легко повторить, благодаря пошаговой инструкции и фото. С задачей справится даже начинающий повар. Готовим?

Ингредиенты:

• Куриные голени – 8 шт.;
• Свежий чеснок – 3 зубка;
• Острый кетчуп – 75 г;
• Соевый соус – 15 г;
• Пчелиный мед – 60 г;
• Паприка сладкая – 1 ч. л.;
• Приправа Карри – 1 ч. л.;
• Черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокой посуде соедините чеснок, пропущенный через пресс, соевый соус, кетчуп, мед, сладкую паприку, приправу кари, черный молотый перец и все перемешайте. Куриные ножки вымойте, выложите в отдельную посуду, посолите и обмажьте полученным маринадом со всех сторон.
2. Оставьте мясо на один час для маринования. Затем голени в маринаде выложите плотно в форму для запекания и отправьте в разогретую до +200 градусов духовку на 45-50 минут.
3. Под такое мясо отлично подойдет картофельное пюре, рис и макароны. А еще голени по этому рецепту отлично дополнят праздничный стол, ведь они получаются вкусными и немного пикантными. Приятного аппетита!

Куриные голени в панировке в духовке с хрустящей корочкой

Благодаря этому методу приготовления, мясо птицы становится нежным и мягким, но имеет вид, словно куриные ножки жарились на сковороде и даже во фритюре. Это отличный вариант для праздника или вечеринки с фуршетом.

Ингредиенты:

• Куриные ножки – 6 шт.;
• Зубки чеснока – 2 шт.;
• Масло растительное (оливковое) – 35 г;
• Соль каменная – по вкусу;
• Сухари для панировки – 80 г.

Приготовление:

1. Куриные голени промойте, оботрите, снимите с них кожу. Сделайте глубокие надрезы со всех сторон и выложите в глубокую миску.
2. К мясу добавьте чеснок, нарезанный соломкой, соль и оливковое масло. Все перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте для маринования на один час или дольше.
3. Промаринованные голени обваляйте со всех сторон в панировочных сухарях и перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Отправьте в духовой шкаф и запекайте при температуре +200 градусов, на это уйдет около 45 минут. Запеченные куриные ножки можно подавать с соусом или любым гарнирами.

Как приготовить куриные голени в рукаве в духовке

Такой метод готовки позволяет равномерно пропечь куриное мясо и сохранить его сочность. Здесь мы будем использовать легкий маринад из сметаны и специй, который обеспечит курятине мягкость и нежность.

Ингредиенты:

• Голень куриная – 8 шт.;
• Сметана – 50 г;
• Паприка красная – 7 г;
• Чеснок сушеный – 2 г;
• Соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Голени промойте, обсушите, перенесите в глубокую емкость. Посыпьте солью, перцем и паприкой, добавьте сметану и сушеный чеснок. Натрите голени полученной смесью со всех сторон и оставьте для маринования на 30 минут.
2. Промаринованные голени выложите в рукав для запекания и герметично завяжите с обеих сторон. Перенесите на противень и отправьте в духовку на 40 минут для запекания при температуре +180 градусов.
3. Извлеките противень из духовки, дайте чуток остыть, разрежьте рукав и сразу же в горячем виде подавайте к столу с картошкой, спагетти или отварным рисом.

Куриные голени с рисом в духовке

Запеченные куриные голени с рисом сочетают простоту приготовления и насыщенный вкус. Вдобавок это отличный способ обогатить свой рацион, а еще приготовить ужин без лишних хлопот на кухне.

Ингредиенты:

• Куриная голень – 6 шт.;
• Рис длиннозернистый – 0,5 кг;
• Луковица – 1 головка;
• Морковь небольшая – 3 шт.;
• Зубок чеснока – 2 шт.;
• Соль, молотый перец – по вкусу;
• Приправа для плова – 25 г;
• Растительное масло – 50 г.

Приготовление:

1. Куриные ножки промойте, оботрите бумажной салфеткой и выложите в глубокую тарелку. Добавьте соль, молотый перец и все перемешайте. В разогретую сковороду внесите измельченный лук и морковь, нарезанную соломкой. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости и перенесите в противень для запекания.
2. Рис промойте, отбросьте на дуршлаг, разложите равномерно в противне, поверх обжаренных овощей. Сверху рис равномерно присыпьте специями и уложите куриные голени вместе с измельченным чесноком.
3. Залейте кипяченой водой, чтобы покрыть рис на 1 сантиметр. Противень герметично накройте фольгой. Отправьте в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф и запекайте до полной готовности 60-75 минут.
4. При необходимости в процессе приготовления добавьте горячую воду, чтобы рис полностью проварился. Перед подачей украсьте куриные голени с рисом рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Куриные голени с майонезом и кетчупом в духовке

Этот метод запекания придает курице особую мягкость и сочность, а хрустящая корочка делает блюдо визуально привлекательным. Такую курочку можно смело готовить на праздник.

По этому рецепту можно запекать любые части курицы, по желанию можно взять крылышки, бедрышки, целые окорочка – выбор за вами. Но помните, что время запекания будет немного отличаться. Например, для крылышек понадобится 25 минут, для окорочков 40 и больше.

Ингредиенты:

• Куриные ножки – 1 кг;
• Зелень укропа – 1 пучок;
• Столовый майонез – 50 г;
• Кетчуп томатный – 40 г;
• Зубок чеснока – 5-6 шт.;
• Соль каменная – 10 г;
• Перец молотый – 1,5 г.

Приготовление:

1. В глубокой посуде смешайте майонез, кетчуп, давленный чеснок, соль и перец. К маринаду внесите голени, перемешайте. Накройте пленкой и отправьте в холодильник на 10-12 часов для маринования. Выложите голени плотно в форму для запекания.
2. Сверху залейте оставшимся маринадом и посыпьте мелко нарезанным укропом. Отправьте в разогретый до +200 градусов духовой шкаф и запекайте до готовности в течение получаса.
3. Подавайте горячие куриные ножки с картофельным пюре. Также отличным гарниром будет рис или макароны, но в этом случае дополнительно следует подать соус.

Рецепт куриных голеней в слоеном тесте в духовке

Куриные голени в слоеном тесте станут отличной горячей или холодной закуской на праздничном столе. Приготовьте их по этому рецепту, и вы сможете удивить всех вокруг!

Ингредиенты:

• Голень куриная – 4 шт.;
• Слоеное тесто – 0,25 кг;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Перец молотый, соль – по вкусу;
• Масло подсолнечное – 20 г.

Приготовление:

1. Куриные ножки вымойте и оботрите бумажным полотенцем. Натрите со всех сторон солью и перцем. Сковороду поставьте на плиту, влейте растительное масло, раскалите, выложите голени и обжарьте их при высокой температуре со всех сторон до золотистой корочки.
2. Готовое слоеное тесто тонко раскатайте и нарежьте на длинные полосы шириной 3-4 сантиметра. Полученными полосками полностью оберните обжаренные голени, оставив свободной только кость, как на фото.
3. Голени в тесте выложите в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой или просто смазанную маслом. Обмажьте заготовки со всех сторон взбитым яйцом, а открытые участки костей оберните фольгой.
4. Отправьте в духовку и запекайте 40-45 минут при температуре +180 градусов до образования хрустящей румяной корочки. Подавайте готовые куриные голени в тесте вместе с листьями салата и свежей зеленью.

Вот такая подборка рецептов сегодня получилась. В ней мы постарались собрать варианты приготовления куриных голеней, как для будних дней, так и для праздничной подачи. В любом варианте мясо получается мягким, сочным, нежным и аппетитным даже на вид. Готовьте с нами и не прогадаете! А если у вас есть свой интересный рецепт, непременно поделитесь с нами.