Перловка с грибами

Перловая каша – сытное и аппетитное блюдо, конечно, если его правильно приготовить. Перловка готовится по разному, на плите и в духовке, а еще ее можно приготовить сразу с мясом, овощами и даже грибами. Сегодня речь пойдет именно о последнем варианте — перловке с грибами.

Вкусная перловка с грибами – пошаговый фото рецепт

Сливки и грибы – это всегда очень вкусно, а с перловкой еще и очень полезно. Первое на очереди очень интересное и при этом безумно вкусное блюдо, которое можно приготовить уже сегодня.

Варится перловая крупа довольно долго – обычно больше часа, поэтому кашу можно сварить заранее. Также для ускорения варки перловку рекомендуется замочить на несколько часов как горох или фасоль.

Вот и все, очень вкусная перловка с грибами и сливками готова. Подавать ее следует в горячем виде как самостоятельное блюдо, подойдет на обед или ужин.

Рецепт перловки с сушеными грибами

Любите перловку с грибами, но нет свежих грибов? Не проблема! Сушеные грибы – настоящее спасение, если хотите получить невероятный аромат любимого блюда.

Ингредиенты:

• Перловка – 100 грамм;
• Сушеные грибы – 50 грамм;
• Сливочное масло – 30 грамм;
• Лук средний – 1 штука;
• Морковь небольшая – 1 штука;
• Специи для грибов – 1 чайная ложка;
• Соль, перец – по вкусу;
• Растительное масло.

Способ приготовления:

1. Сушеные грибы замачиваем на ночь. Утром заливаем водой и варим 20 минут.
2. Перловку тоже замачиваем с ночи. Лук мелко режем, а морковь трем на крупной терке.
3. Перловку варим привычным способом. Морковь и лук обжариваем на растительном масле пару минут.
4. Вареные грибы некрупно режем. Отправляем их на сковороду, где обжариваются овощи.
5. Через пару минут добавляем готовую перловку, перемешиваем хорошо. Жарим 5 минут, солим и перчим.
6. Еще раз перемешиваем, выдерживаем на огне еще буквально минуту и снимаем с плиты. Даем остыть 5 минут и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Ароматный суп с перловкой и грибами

Перловка и грибы отлично сочетаются не только во вторых, но и первых горячих блюдах. Красивый, вкусный и ароматный суп из доступных и полезных ингредиентов далее вашему вниманию.

Ингредиенты:

• Перловка – 0.5 стакана;
• Грибы – 300 грамм;
• Картофель – 5 штук;
• Лук – 0.5 штуки;
• Морковь – 0.5 штуки;
• Зелень – пучок;
• Соль, перец;
• Специи по вкусу;
• Растительное масло.

Способ приготовления:

1. Перловку заливаем водой и оставляем на несколько часов. Затем воду сливаем, заливаем свежую и ставим на средний огонь. После закипания интенсивность нагрева уменьшаем.
2. Грибы режем небольшими кусочками, обжариваем со специями на растительном масле. Отправляем грибы в кастрюлю с перловкой.
3. Когда крупа дойдет до полуготовности и станет уже мягкой, всыпаем картофель, нарезанный кубиками. Обжариваем далее мелко нарезанные лук и морковь пару минут.
4. Отправляем зажарку в суп. После этого варим до полной готовности перловки, в конец приправляем специями по вкусу и добавляем зелень.
5. Суп с перловкой и грибами невероятно ароматный и не менее вкусный. Перед подачей даем ему постоять буквально 10-15 минут, так будет еще вкуснее.

Аппетитная постная перловка с овощами и грибами

Это блюдо настоящее спасение для тех, кто постится. Оно очень вкусное и аппетитное, а еще сытное и ароматное. При этом готовится хоть и не быстро, но довольно просто. Давайте приготовим его вместе по следующему фото-рецепту.

Ингредиенты:

• Перловка – 250 грамм;
• Вода – 750 миллилитров;
• Луковица – 100 грамм;
• Морковь – 100 грамм;
• Бульонный кубик – 1 штука;
• Растительное масло – 30 миллилитров;
• Соль, перец – по вкусу;
• Зелень – пучок.

Способ приготовления:

1. Перловку варим привычным способом до полной готовности. Грибы немного обжариваем и достаем из сковороды.
2. Жарим на той же сковороде пару минут лук, нарезанный кубиками. Отправляем туда же морковь, нарезанную или натертую.
3. Еще через пару минут возвращаем грибы и добавляем соль, перец и бульонный кубик. Всыпаем овощи в перловку и перемешиваем.
4. Еще несколько минут прогреваем и снимаем с огня. Перед подачей даем постоять 5 минут. Постные блюда могут быть вкусными. Перловка с овощами и грибами вас убедит в этом.

Рецепт перлотто – перловка с белыми грибами

Перлотто – это как ризотто, только вкуснее и полезнее. Готовится по классической технологии, постепенное выпаривание бульона естественным путем и добавление сыра обеспечивает блюду бархатную структуру.

Ингредиенты:

• Овощной бульон – 1 литр;
• Перловка – 400 грамм;
• Белые грибы – 200 грамм;
• Лук средний – 2 штуки;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Пармезан – 80 грамм;
• Маскарпоне – 3 столовые ложки;
• Сливочное масло – 30 грамм;
• Зелень свежая – пучок;
• Соль, перец – по вкусу;
• Оливковое масло.

Способ приготовления:

1. Белые грибы крупно режем. Перловку заливаем бульоном в большой сковороде и тушим 20 минут, не накрывая крышкой на минимальном огне.
2. Когда бульон почти выпарится, а перловка приготовится, добавляем в сковороду грибы, лук, чеснок, сыры, сливочное масло, зелень и специи. Тушим еще 15 минут, периодически помешивая.
3. Вот такая красивая перловая каша с грибами и сыром получается по этому фото-рецепту. Надеемся, что перлотто станет частым гостем в вашем меню.

Это далеко не полный перечень блюд, которые можно приготовить из перловой крупы и грибов. Мы подобрали лишь самые простые и вкусные. Надеемся, что они позволят сделать ваше семейное меню, в том числе постное, более разнообразным, полезным и вкусным.