Варенье из клубники «Пятиминутка» — 10 самых быстрых рецептов

Почему варенье называется «пятиминутка»? Разве оно готовится пять минут? Да, именно так, клубника очень нежная ягода и ей этого вполне хватает. Но есть другой вариант – когда варенье варится по пять минут в несколько подходов. После закипания варенью дают остыть и снова ставят на огонь, и так несколько раз. Такой метод позволяет ягодам не развариваться, в процессе нагревания и остывания они пропитываются сиропом и остаются целыми. Далее сразу 10 вариантов, как приготовить клубничное варенье, не потратив много времени.

Простое и вкусное варенье из клубники Пятиминутка — пошаговый фото рецепт

В самый разгар клубничного сезона займемся заготовкой на зиму варенья из клубники – рецепт называется «пятиминутка». При таком способе ягоды сохраняют форму и насыщенный цвет.

Для продления тепловой обработки обязательно накрываем одеялом до остывания. После остывания варенье хорошо сохраняется в условиях квартиры. По вкусу и аромату ягоды не сильно отличаются от свежих.

Быстрое варенье из замороженной клубники Пятиминутка

Не успели сварить наше любимое клубничное варенье летом? В этом случае поможет замороженная ягода. При ее размораживании сохраняются вкусовые качества и витамины. Варенье ничем не отличается от приготовленного из свежих ягод.

Ингредиенты:

• Клубника – 1 кг;
• Сахар – 600 г;
• Лимонная кислота – 10 г.

Приготовление:

1. Клубника замороженная хороша тем, что мыть и перебирать ее не нужно. Размораживаем и засыпаем сахаром, добавляем лимонную кислоту. Последнюю используем, чтобы варенье имело красивый рубиновый цвет.
2. Через некоторое время клубника даст сок. Ставим ее на плиту и начинаем варить. Ждем, пока закипит, варим 5-6 минут. Регулируем силу огня, чтобы не пригорело, и собираем пену.
3. Варенье готовится очень быстро, поэтому подготавливаем стерилизованные банки и крышки, наполняем их готовым вареньем. Можно сразу налить в розетку и подать к чаю.

Варенье из клубники Пятиминутка с целыми ягодами для хранения в морозилке

Рецепт самого витаминного варенья без варки. По сути, это не варенье, а замороженная клубника в собственном соку, ведь мы же его не варим. При размораживании получаются практически свежие ягоды, которые сохраняют вкус, аромат, витамины и микроэлементы.

Использовать заготовку можно как классическое варенье, а также для выпечки, компотов, киселей, фруктовых десертов, желе. Срок хранения в замороженном виде практически не ограничен.

Ингредиенты:

• Клубника – 3 кг;
• Сахар – 1 кг.

Приготовление:

1. Выбираем клубнику поздних сортов с плотной мякотью, чтобы при размораживании осталась целой. После того, как клубнику помыли, перебираем и удаляем плодоножки, убираем подпорченные ягоды. Засыпаем клубнику сахаром, чтобы выделился сок. Оставляем на ночь, желательно в холодильнике.
2. Клубника пустила достаточно сока. Раскладываем ее в тару для дальнейшей заморозки, заливаем выделившимся соком и отправляем в морозильную камеру. Наполняем не до краев, так как при замораживании масса поднимется.
3. Лучше брать посуду небольшого размера, чтобы за один раз разморозить и съесть. Не обязательно специально покупать в магазине. Подойдут пластиковые емкости от магазинного сыра или даже йогурта. Сверху просто затянуть пищевой пленкой.

Рецепт классического варенья из клубники Пятиминутка на зиму

Красивые, целые и насыщенного красного цвета ягоды клубники в сахарном сиропе. Кто сможет отказаться от такого лакомства? Конечно, на приготовление уйдет немного больше, чем пять минут, но результат превзойдет ожидания.

Ингредиенты:

• Клубника – 1 кг;
• Сахар – 1 кг;
• Вода – 150 мл.

Приготовление:

1. Ягоды должны быть красными и достаточно плотными, главное, неперезрелыми. Клубнику хорошо моем и отрываем чашелистики.
2. Для сиропа соединяем воду и сахар, кипятим 2-3 минуты. Горячим сиропом заливаем ягоды и оставляем, чтобы пропитались и полностью остыли.
3. Когда сироп остынет, сливаем его, кипятим и снова заливаем ягоды, пускай пропитываются и остывают. Процесс повторяем три раза.
4. Далее берем стерильные банки, наполняем их клубникой, а сироп снова нагреваем до кипения и заливаем в банку. Закатываем и ставим под одеяло. Хранить можно при комнатной температуре.

Как сварить варенье из клубники Пятиминутка с целыми ягодами

Способ приготовления клубничного варенья Пятиминутка предусматривает малые затраты времени и усилий. Но оно всегда получается с насыщенным цветом и ароматом, не разваренное, с умеренной густотой.

Ингредиенты:

• клубника – 500 г;
• сахар – 500 г.

Приготовление:

1. Отбираем ягоды среднего и меньше среднего размера, тогда банка будет максимально наполнена. Сначала моем ягоды, потом удаляем плодоножки, чтобы клубника не впитывала лишнюю воду.
2. Пересыпаем ягоды в посуду, в которой будем варить варенье, и засыпаем сахаром. Оставляем постоять и пустить сок часов на 8, а лучше на ночь. Перемешивать ягоды не надо, чтобы они оставались целыми.
3. Ягоды пустили сок и можно ставить их вариться. Варим, не перемешивая, до закипания. Затем кипятим не долго, 2-3 минуты, чтобы не разварилась, пену убираем шумовкой. Затем опять оставляем клубнику на 8 часов, чтобы остыла.
4. Процесс нагревания и остывания клубничного варенья повторяем три раза. После третьего раза варенье потемнеет и сиропа в нем станет меньше, но ягода останется целой.
5. Наполняем банки равномерно ягодами и сиропом. После закатывания банки переворачиваем на крышку и укутываем. Оставляем до остывания.

Клубничное варенье Пятиминутка на сковороде

Это варенье – настоящая пятиминутка, потому что готовится очень быстро. Этот вариант просто находка для тех, кто не имеет много свободного времени. За счет парочки хитростей варенье получается гуще и насыщеннее.

Хитрость первая заключается в том, что в варенье перед варкой добавляется клубничное пюре. Вторая хитрость – при необходимости во время варки удаляется лишний сироп.

Ингредиенты:

• клубника – 1,2 кг;
• сахар – 0,5 кг;
• сок половины лимона.

Приготовление:

1. Откладываем 200 г помытой и очищенной клубники в отдельную посуду. Добавляем в нее 3 столовые ложки сахара от общего количества и разминаем вилкой в пюре.
2. Высыпаем остальную клубнику в сковороду, выливаем туда получившееся клубничное пюре, всыпаем сахар и выдавливаем лимонный сок.
3. Ставим сковородку на огонь и дожидаемся, когда закипит. После закипания варим 7-8 минут на медленном огне. По мере необходимости собираем пену. Если сиропа получится много, его можно отобрать.
4. Пока варенье горячее, можно разливать его по банкам и закупоривать. Охлаждать лучше под одеялом, чтобы продлить время тепловой обработки. После остывания хранить можно даже в комнате.

Варенье-джем из клубники Пятиминутка

Джем хорошо готовить в урожайный год для клубники. Получается всегда вкусно и к весне не остается ни банки. Но благодаря этому рецепту закрыть можно много, а времени потратить минимум.

Ингредиенты:

• Клубника – 6 кг;
• Сахар – 3 кг.

Приготовление:

1. Для этого рецепта не обязательно выбирать самые красивые ягоды. Подойдут меленькие, кривенькие, сильно крупные, главное, не порченные. Промываем ягоды и обрываем плодоножки.
2. Вымытую клубнику пропускаем через мясорубку или перебиваем блендером. Переливаем полученное пюре в большую емкость и ставим на огонь. Добавляем сахар и размешиваем, чтобы он полностью растворился.
3. Во время варки следим, чтобы масса не подгорела, и собираем пену по мере надобности. Увариваем джем до необходимой густоты. В процессе варки видно, что джем густеет и меняет цвет на более темный.
4. Горячий джем разливаем в стерильные банки и закатываем. После закатывания переворачиваем и укутываем. Не забываем, что джем при остывании станет еще немного гуще.

Как варить варенье из клубники Пятиминутка

Какое самое вкусное варенье? Конечно, клубничное. Обычно его заготавливают больше всего. И у нас есть проверенный рецепт – клубничное варенье Пятиминутка.

Ингредиенты:

• клубника – 1 кг;
• сахар – 0,8 кг.

Приготовление:

1. Клубнику перебираем, выбираем самую лучшую, промываем проточной водой, обрываем плодоножки.
2. В таз выкладываем слой клубники, затем слой сахара и так далее. Сверху засыпаем сахаром, он должен полностью покрывать ягоды. Оставляем на некоторое время клубнику, чтобы пустила сок. Достаточно пары часов.
3. Нагреваем до кипения и варим 5 минут на малом огне. Убираем с огня и оставляем полностью остывать. Затем снова нагреваем, варим 5 минут и охлаждаем. Повторяем процесс три раза.
4. После третьего раза варенье горячим разливаем в банки и закатываем. Предварительно банки и крышки обливаем кипятком. В итоге стараний получаем вот такую красоту, как на фото.

Самое легкое варенье из клубники Пятиминутка с сахаром

Это рецепт самой быстрой Пятиминутки. В нем исключены все этапы варки, кроме одного: просто нагреваем, кипятим и в банки. Но поверьте, от этого варенье не становится менее вкусным и ароматным.

Если варенье варится всего 5 минут, горячие банки обязательно нужно укутывать теплым одеялом, чтобы они остывали максимально медленно. Это продлит время термической обработки, и варенье будет спокойно стоять всю зиму.

Ингредиенты:

• клубника – 1 кг;
• сахар – 0,4 кг.

Приготовление:

1. Свежую клубнику перебираем. Отбираем самую спелую, но не перезрелую. Желательно брать ягоды примерно одинакового размера. Удаляем плодоножки строго после мытья, так ягоды меньше вберут в себя лишней воды.
2. Берем кастрюлю для варки и высыпаем туда клубнику. Нужно, чтобы клубника пустила сок, для чего засыпаем ее сахаром и ждем 4-5 часов. По прошествии этого времени ставим на средний огонь. Когда закипит, варим пять минут. Пену снимаем по мере ее образования.
3. Готовое варенье разливаем по банкам горячим и закатываем. Банки нужно перевернуть на крышку и укутать чем-то теплым, например, пледом. Держим банки укутанными, пока не остынут. Пятиминутка на зиму готова.

Готовим ароматное варенье из клубники Пятиминутка на зиму

Классический вариант приготовления варенья из клубники – это, конечно же, несколько варок по пять минут. Ничего сложного и времени много не займет. Нужно проварить раз утром, раз вечером в течение пары дней и готово!

Ингредиенты:

• клубника – 1 кг;
• сахар – 0,8 кг.

Приготовление:

1. Перед началом приготовления клубнику перебираем, промываем и удаляем зеленую часть. Крупные плоды можно разрезать на части. Пересыпаем ягоды равномерно сахаром.
2. Накрываем миску с клубникой и ставим в холодильник на ночь. К утру выделится достаточно сока и можно приступить к приготовлению.
3. Варим варенье, как классическую Пятиминутку, в три этапа: нагреваем, кипятим 5 минут, остужаем. Так три раза. После последнего нагрева варенье не остужаем, а горячим заливаем в стерилизованные банки и закатываем.

Клубничное варенье действительно можно сделать если не за 5 минут, то с учетом подготовки сырья и закатывания за полчаса-час точно. Не такая уж большая плата за то, чтобы получить вкуснейшее лакомство на зиму, когда так хочется свежих ягод, да и просто чего-то вкусненького. Выбирайте любой рецепт, и смело готовьте.